🍋 Zitronenkuchen

Der Perfekte Kuchen für den Sommer 🍰🍋 Probiert’s unbedingt aus 🫵🏼 Zutaten: * 120 g Magerquark * 60 g Dinkelmehl * 3 Eier * 30 g Whey Vanille * 2 Scoops Flavor Powder Vanille * 4 g Backpulver * 1 Prise Salz * Saft von 1 Zitrone (für den Teig) * 50ml Sprite Zero (alternativ Mineralwasser) * 1 TL Zitronenschalen Abrieb Für das Frosting: * 30 g Erythrit (im Mixer zu Puder verarbeiten) * Saft von ½ Zitrone * Optional: Zitronenscheiben zum Dekorieren Zubereitung: 1. Eier und Erythrit mindestens 6 Minuten schaumig aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht. 2. Magerquark, Dinkelmehl, Whey, Flavor Powder, Backpulver, Salz und den Zitronensaft vorsichtig unterheben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 3. Den Teig in eine vorbereitete Backform geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. 4. Während der Kuchen abkühlt, 30 g Erythrit mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren. 5. Das Zitronen-Frosting auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen und nach Belieben mit Zitronenscheiben dekorieren. #lowcaloriehighprotein #lowcaloriedessert #highproteinlowcalories #highproteinrezepte #highproteinkuchen