Rezept bearbeiten

Sünde Pur Saftig. Schokoladig. Unverschämt gut. Für eine Kastenform 25 × 11 cm Zutaten Feuchte Zutaten: 110 g Ei (ca. 2 Stück Größe M) 110 g Zucker 120 g Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt 150 g Schmand 130 g Milch, lauwarm Trockene Zutaten: 240 g Weizenmehl (Type 405 ) 6 g Backpulver 2 g Natron 1.5 g Salz Für den dunklen Teig: 15 g Kakao am besten Fettanteil 22% 80–100 g Schokodrops Für die Glasur: 200–250 g Haselnusscreme (z. B. von Glück), leicht erwärmt Zubereitung 1 | Vorbereitung Backofen auf 170 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen. 2 | Nasse Mischung Eier und Zucker 2–3 Minuten cremig aufschlagen. Geschmolzene Butter einrühren. Schmand und lauwarme Milch untermischen. 3 | Trockene Mischung Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich vermengen. Trockene Mischung vorsichtig unter die nasse Masse heben, bis ein glatter, zähfließender Teig entsteht. 4 | Zweiteilung & Marmorierung Teig halbieren. In eine Hälfte Kakao und Schokodrops einrühren. Zuerst den hellen Teig in die Form geben, dann den dunklen darauf verteilen. Mit einer Gabel leicht spiralförmig marmorieren – nicht zu stark verrühren. 5 | Backen Bei 170 °C Ober/Unterhitze ca. 45–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. 6 | Glasur & Finish Haselnusscreme leicht erwärmen und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Optional mit gehackten Haselnüssen oder Schokoraspeln bestreuen. Tipp: Einen Tag durchgezogen ist der Kuchen noch saftiger,die Haselnusscreme verschmilzt perfekt mit der Krume.