Das ist Japans Antwort auf Gurkensalat. Hi, ich bin Silke und hab in Japan gelebt. Dieses Rezept ist ein typisches kobachi Gericht. Kobachi bedeutet übersetzt kleine Schüssel, gemeint sind damit allerdings kleine japanische Beilagen, so wie dieser Salat hier. Er ist die perfekte Ergänzung zu einem Hauptgericht. Kobachi ist ein wichtiger Teil der japanischen Esskultur, weil ein Gericht meist aus vielen kleinen Speisen besteht. Dabei bringt jede kleine Schüssel eine eigene Textur, Farbe,Temperatur und Geschmacksrichtung mit sich. So bringt es eine natürliche Ballons zwischen frisch, salzig, cremig, umami und säuerlich. Besonders in japanischen Haushalten sind sie sehr beliebt und gute für die Resteverwertung. Speichert euch das Rezept ab und folgt für mehr authentische Rezepte aus Japan. ✨ Gurken-Edamame-Salat 🇯🇵🥒 Frisch, cremig & leicht japanisch angehaucht 💚 Perfekt als schnelle Beilage oder leichter Snack! 🥗 Zutaten (für ca. 4 Portionen) • 2 Gurken • 80 g Edamame (geschält) • 1/3 TL Salz Für das Dressing: • 4 EL japanische Mayonnaise • 1 EL Sojasauce • 1 EL weißer Sesam 👩🍳 Zubereitung 1️⃣ Gurken in dünne Scheiben schneiden. 2️⃣ Mit Salz vermengen und leicht durchkneten. Kurz ziehen lassen, bis Wasser austritt, dann gut ausdrücken. 3️⃣ Gurken mit Edamame mischen. 4️⃣ Mayonnaise, Sojasauce und Sesam dazugeben und alles gut verrühren. . . . #japanfood #japan #小鉢 #rezepte #japanlife
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# Für den Teig
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# Soße
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