Rezept bearbeiten

🧬 Warum diese Zutaten „gesund“ wirken Dunkle vegane Schokolade Reich an Polyphenolen → wirkt antioxidativ, verbessert die Endothelfunktion und kann entzündungshemmend wirken. Milch Lieferant von Eiweiß, Kalzium und B-Vitaminen → unterstützt Muskelerhalt, Knochenstoffwechsel und Nervensystem. Eier Sehr hohe biologische Wertigkeit → perfektes Aminosäureprofil, Cholin für Gehirn & Leber, fettlösliche Vitamine (A, D, E, K). Dinkelvollkornmehl Ballaststoffe + komplexe Kohlenhydrate → stabilerer Blutzucker, bessere Sättigung, Darmgesundheit durch präbiotische Wirkung. Kakaopulver Flavanole → starke Antioxidantien, gefäßschützend, leicht stimmungsaufhellend über Serotonin-Vorstufen. 🍫 Pfannen-Brownie Zutaten 100 g dunkle vegane Schokolade 2 Eier 50–80 ml Milch 80 g Dinkelvollkornmehl 1 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver Pekannüsse (grob gehackt) Topping: vegane Schokodrops + extra Pekannüsse 🔥 Zubereitung (komplett in der Pfanne) 1. Schokolade schmelzen Pfanne auf medium heat Vegane dunkle Schokolade vorsichtig schmelzen lassen. 2. Flüssige Basis einrühren Eier und Milch direkt in der Pfanne mit der geschmolzenen Schokolade verrühren. 3. Trockene Zutaten zugeben Dinkelvollkornmehl, Kakaopulver und Backpulver einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Pekannüsse einmischen Grob gehackte Pekannüsse unterheben. 5. Pfannen-Brownie „kochen“ Hitze auf medium lassen und den Teig 4–8 Minuten stocken lassen, bis die Oberfläche leicht fest wird. Optional: kurz Deckel drauf für extra fluff. 6. Garnieren Vegane Schokodrops + weitere Pekannüsse oben drauf. 7. Abkühlen lassen & genießen Nach 5–10 Minuten Ruhezeit hat der Brownie die perfekte Konsistenz. Credits: @tastyiri_en