Ein richtig gutes Alltagsbrot – mit extra Protein durch Skyr. Außen schön knusprig, innen saftig weich, super einfach gemacht – und das Ganze für gerade mal ca. 1,58 € pro Brot. Keine Konservierungsstoffe, kein Fertigkram – du weißt ganz genau, was drin ist. Genau deshalb liebe ich selbst gebackenes Brot. ℹ️ Möchtest du das Rezept als praktische Rezeptkarte zum Abspeichern oder den Link zu meinem Brotbacktopf? Kommentiere „Brotrezept“, dann schicke ich dir alles direkt zu ❣️ REZEPT 240 g Wasser 10 g frische Hefe 300 g Weizenmehl (Typ 405) 200 g Dinkelmehl (Typ 630) 100 g Skyr 1 TL Salz 1 TL Brotgewürz
Nährwerte (pro Portion ~240g)
Zutaten
- 240 g Wasser 10 g frische Hefe 300 g Weizenmehl (Typ 405) 200 g Dinkelmehl (Typ 630) 100 g Skyr 1 TL Salz 1 TL Brotgewürz
Zubereitung
- Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 °C / Stufe 1 erwärmen. (Wenn du ohne Thermomix arbeitest: Flüssigkeit nicht wärmer als 40 °C, sonst leidet die Hefe.)
- Alle restlichen Zutaten zugeben und 4 Minuten auf Teigstufe kneten. Den Teig abgedeckt ca. 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Danach auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, mehrmals falten und zu einem runden Laib formen. In den Ofenmeister legen, einschneiden und in den kalten Ofen schieben.
- Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten mit Deckel backen. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.
- Einfach, proteinreich und richtig lecker – ein Brot, das im Alltag immer passt🤍
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SKYR KRACHER 🍞💪 Ein richtig gutes Alltagsbrot – mit extra Protein durch Skyr. Außen schön knusprig, innen saftig weich, super einfach gemacht – und das Ganze für gerade mal ca. 1,58 € pro Brot. Keine Konservierungsstoffe, kein Fertigkram – du weißt ganz genau, was drin ist. Genau deshalb liebe ich selbst gebackenes Brot. ℹ️ Möchtest du das Rezept als praktische Rezeptkarte zum Abspeichern oder den Link zu meinem Brotbacktopf? Kommentiere „Brotrezept“, dann schicke ich dir alles direkt zu ❣️ REZEPT 240 g Wasser 10 g frische Hefe 300 g Weizenmehl (Typ 405) 200 g Dinkelmehl (Typ 630) 100 g Skyr 1 TL Salz 1 TL Brotgewürz Zubereitung: Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 °C / Stufe 1 erwärmen. (Wenn du ohne Thermomix arbeitest: Flüssigkeit nicht wärmer als 40 °C, sonst leidet die Hefe.) Alle restlichen Zutaten zugeben und 4 Minuten auf Teigstufe kneten. Den Teig abgedeckt ca. 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Danach auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, mehrmals falten und zu einem runden Laib formen. In den Ofenmeister legen, einschneiden und in den kalten Ofen schieben. Bei 220 °C Ober-/Unterhitze 50 Minuten mit Deckel backen. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen. Einfach, proteinreich und richtig lecker – ein Brot, das im Alltag immer passt🤍 #brotbacken #anfängerbrot #skyr #protein #familienküche