Anzeige✨ Fluffiges Raffaello Himbeer Bananenbrot Zutaten 3 sehr reife Bananen 150 g Apfelmus 90 g Cashewmus oder Kokosmus (@purazell/ elisa10) 150 ml Kokosmilch 60 g Kokosflocken 200 g ( gekeimter ) Hafermehl ( @purazell) oder eins deiner Wahl 60 g gemahlene Mandeln Optional 1-2 Bio Eier 1 Päckchen WeinsteinBackpulver 1 Prise Salz 100 g Himbeeren Zubereitung Den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Apfelmus, Cashewmus und Kokosmilch dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer cremig verrühren. Hafermehl, gemahlene Mandeln, Kokosflocken, Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen. Den Kuchen ca. 50 bis 60 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen, damit er schön saftig bleibt und sich besser schneiden lässt. Rezept für den TM schreibe ich euch in die Kommentare 🤍✨ #antientzündlicheernährung #gesunderezepte #gluetenfrei
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