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Nährwerte (pro Portion ~1845g)
Zutaten
- Teig für das Dönerbrot
- 500g Mehl
- 15g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 10g Salz
- 320ml lauwarmes Wasser
- Einstreichen mit einem Gemisch aus 1 Eigelb und 3 EL Naturjoghurt und mit Sesamkörner topen
- Den Teig für mindestens 30 Minuten (am besten 1-2 Stunden) ruhen lassen und bei 250°C Ober-/Unterhitze für ca. 15min backen
- Dönerfleisch
- 800g Rindshackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Paprikapulver edelsüss
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 1 EL Paprikapulver scharf
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Salz
- Pfeffer
- Für 20-25min bei 200°C / Umluft in den Ofen geben
- Sauce
- 200g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Crème Fraîche
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz & Pfeffer
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