Rezept bearbeiten

So isst man Milch in meiner Heimat 🇪🇸 Leche frita ist nicht nur die spanischste, sondern auch die leckerste Art aus Milch eine cremig und gleichzeitig knusprige Süßspeise zu machen. Rezept Zutaten : 1L Milch 100g Zucker 100g Speisestärke Zitronenschale, Orangenschale, Zimt, Vanilleschote Zum Wälzen: 2 Eier Mehl Rapsöl Zimt und Zucker 👩🏻‍🍳Zubereitung: 800ml Milch mit Zucker, Zitronen- und Orangenschale, Zimt und Vanilleschote und -mark aufkochen, zur Seite stellen und 10min stehen lassen. Die aromatisierenden Zutaten rausschöpfen und die Milch erneut auf den Herd stellen. Die restliche Milch mit Speisestärke verrühren. Sobald die Milch kocht, die Speisestärke-Milch reinschütten. Währenddessen ununterbrochen rühren bis die Milch kocht - sie dickt nun an. Sobald sie eine puddingartige Konsistenz hat, den Herd ausstellen, aber min. 1-2 min weiterrühren. Eine Auflaufform oder Tupperdose mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse einfüllen, Folie direkt auf die Oberfläche legen und min. 10 Stunden (oder am besten über Nacht) im Kühlschrank aushärten lassen. Stürzen, in Würfel schneiden, diese panieren (Mehl, Ei, Mehl), in Öl von beiden Seiten ausbraten (bei mindestens 180°C), kurz das Öl abtropfen lassen und zum Schluss in Zimt-Zucker wälzen. Pro-Tipp: Mach es wie die Spanier und iss diese Leckerei am besten lauwarm zu Eis oder zum Kaffee. #milch #leche #nachtisch #dessert #rezept