Dein Summer-Go-to: ☀️ Der virale Crispy Smashed Potato Salad – knusprig und cremig zugleich. Der perfekte Salat, der einfach alle begeistert. Zutaten (für 4 Portion): 👉 1 kg UNSERE HEIMAT Bio-Speisekartoffeln (vorwiegend festkochend) 👉 3 EL Olivenöl 👉 1 Prise Salz 👉 1 Prise Pfeffer 👉 ½ Salatgurke 👉 3 Stiele Petersilie, glatt 👉 3 Stiele Dill 👉 300 g UNSERE HEIMAT Joghurt mild 👉 100 g Mayonnaise 👉 Saft von ½ Zitrone 👉 2 TL Senf Zubereitung: ❶ Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser für 20–25 Minuten weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen. ❷ Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und einzeln mit einem Stampfer oder Brett platt drücken. Die platt gedrückten Kartoffeln von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 220 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene knusprig backen. ❸ In der Zwischenzeit die Gurke klein schneiden. Petersilie und Dill hacken und mit Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verrühren. ❹ Die Joghurt-Kräuter-Sauce mit den gebackenen Kartoffeln und der Gurke vermengen und servieren. Lass es dir schmecken! 😋☀️ #kartoffelsalat #crispysalad #rezept
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