Ich bin nicht so ein riesiger Fan davon, für ALLES gesündere Alternativen zu machen (wenn es nicht gesundheitlich notwendig ist), einfach weil alles in Maßen ja total fine und der Geschmack für mich persönlich immer das wichtigste ist. Es gibt aber ein paar Rezepte - wie diese weißen Bohnen Blondies - die UNFASSBAR lecker und zusätzlich noch etwas nährstoffreicher sind. Ich mach dieses Rezept seit 5 Jahren wirklich hoch und runter und viele von euch lieben es auch😍🥰 (Ich habe das ursprüngliche Rezept nochmal etwas optimiert und LIEBS :)) Rezept für ca. 9 Stücke: - 1 Dose weiße Bohnen (ca. 230g Abtropfgewicht) - 125 g Mehl* - 1 gestrichener TL Backpulver - 1 Messerspitze Vanille (alternativ 1 TL Vanilleextrakt) - 50-60 g Ahornsirup* - 50-70g pflanzliche Milch (ungesüßt) - 40 g Rapsöl - Zartbitter Chocolate Chips - 8-9 Salzbrezeln (für jedes Stück eine) - etwas grobes Meersalz Bei 180 Grad Ober- / Unterhitze für ca. 20 min backen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren (schmeckt am nächsten Tag fast noch besser:)) Genaue Anleitung: 🔗 https://lenaeats.com/vegane-protein-blondies Weiße Bohnen → liefert Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, sorgen für eine saftige Konsistenz. (Keine Sorge, man schmeckt sie nicht raus:)) Mehl → ich nehme hier helles Mehl aus geschmacklichen Gründen, nährstoffreicher wäre natürlich Vollkornmehl (dann braucht ihr nur auch mehr Flüssigkeit). Ich könnte mir 50:50 (Vollkorn / normal) noch besser vorstellen :) Ahornsirup → ist NICHT besser als Haushaltszucker :) ich mag den Geschmack gerne und er eignet sich hier auch gut für die Konsistenz, ihr könnt natürlich aber auch anders süßen
Zutaten
- Bourbon Vanille → ich nehme gerne pure Vanille, das ist natürlich aber auch eine Kostenfrage und ein Extrakt ist auch fine
- Pflanzliche Milch → für die Konsistenz, ich nehme meistens zum Backen Hafermilch. :)
- Rapsöl → Hat ein gutes Omega 6 / Omega 3 Verhältnis, kann hier als neutrales Öl super zum Backen genutzt werden
- Zartbitter-Schokolade → Geschmack :)
- Salzbrezeln → runden mit dem Salz den Geschmack super ab, sind natürlic
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Saftige weiße Bohnen Blondies🥰🫶 Ich bin nicht so ein riesiger Fan davon, für ALLES gesündere Alternativen zu machen (wenn es nicht gesundheitlich notwendig ist), einfach weil alles in Maßen ja total fine und der Geschmack für mich persönlich immer das wichtigste ist. Es gibt aber ein paar Rezepte - wie diese weißen Bohnen Blondies - die UNFASSBAR lecker und zusätzlich noch etwas nährstoffreicher sind. Ich mach dieses Rezept seit 5 Jahren wirklich hoch und runter und viele von euch lieben es auch😍🥰 (Ich habe das ursprüngliche Rezept nochmal etwas optimiert und LIEBS :)) Rezept für ca. 9 Stücke: - 1 Dose weiße Bohnen (ca. 230g Abtropfgewicht) - 125 g Mehl* - 1 gestrichener TL Backpulver - 1 Messerspitze Vanille (alternativ 1 TL Vanilleextrakt) - 50-60 g Ahornsirup* - 50-70g pflanzliche Milch (ungesüßt) - 40 g Rapsöl - Zartbitter Chocolate Chips - 8-9 Salzbrezeln (für jedes Stück eine) - etwas grobes Meersalz Bei 180 Grad Ober- / Unterhitze für ca. 20 min backen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren (schmeckt am nächsten Tag fast noch besser:)) Genaue Anleitung: 🔗 https://lenaeats.com/vegane-protein-blondies *ZUTATEN Weiße Bohnen → liefert Ballaststoffe und pflanzliche Proteine, sorgen für eine saftige Konsistenz. (Keine Sorge, man schmeckt sie nicht raus:)) Mehl → ich nehme hier helles Mehl aus geschmacklichen Gründen, nährstoffreicher wäre natürlich Vollkornmehl (dann braucht ihr nur auch mehr Flüssigkeit). Ich könnte mir 50:50 (Vollkorn / normal) noch besser vorstellen :) Bourbon Vanille → ich nehme gerne pure Vanille, das ist natürlich aber auch eine Kostenfrage und ein Extrakt ist auch fine Ahornsirup → ist NICHT besser als Haushaltszucker :) ich mag den Geschmack gerne und er eignet sich hier auch gut für die Konsistenz, ihr könnt natürlich aber auch anders süßen Pflanzliche Milch → für die Konsistenz, ich nehme meistens zum Backen Hafermilch. :) Rapsöl → Hat ein gutes Omega 6 / Omega 3 Verhältnis, kann hier als neutrales Öl super zum Backen genutzt werden Zartbitter-Schokolade → Geschmack :) Salzbrezeln → runden mit dem Salz den Geschmack super ab, sind natürlic