Rezept bearbeiten

Selbstgemachte Snacks im Kühlschrank sind immer was Gutes finde ich und falls die aktuelle Ration von dir bald verputzt sein sollte, gibt es hier direkt Nachschub! Vor allem für alle Bananenbrot-Fans! ➡️ Mein Kochbuch … … mit über 140 vollwertigen sowie pflanzlichen Gerichten. Egal ob für das schnelle Abendessen, die Kaffeetafel oder ein Festtagsessen. In meinem Kochbuch ‘Verwürzt Vegan’ findest du was für jeden Anlass und dazu noch ganz viel Hintergrundwissen. Einfach bestellen auf: auf www.verwürzt.de. 😊 ############# ## REZEPT ## ############# ----------------------- No-Bake Bananenbrot-Bällchen (20 Stück) ----------------------- 2 sehr reife Bananen (200g, geschält) 50g Nussmus (z.B. Mandel) 200g Haferflocken (fein) 100g Mandelkerne 2 TL Leinsamen (geschrotet) 1/2 Vanilleschote (Mark) 1 TL Zimt 1/3 TL Salz Optional: 1/4 TL Kardamom (gemahlen) 1/4 TL Muskat (gemahlen) Ummantelung: 100g Zartbitterschokolade gehackte Nüsse grobes Meersalz etc. ----------------------- 100g der Haferflocken und die Mandeln in einem Standmixer zu grobem Mehl verarbeiten. Oder direkt 100g Hafermehl und gemahlene Mandeln nutzen. Falls du ganze Leinsamen hast, kannst du diese auch direkt mit mixen. Bananen in einer Schüssel mit z.B. einer Gabel zu einem Brei zermatschen. Mit dem Nussmus, der Vanille und den Gewürzen vermischen. Dazu das “Mehl”, die restlichen 100g Haferflocken und die Leinsamen geben. Gut miteinander vermengen und 10 Minuten quellen lassen. Die Masse sollte nun schön fest und formbar sein. Mit angefeuchteten Händen daraus 20 Bällchen rollen, auf z.B. einen Teller legen und 30 Minuten im Gefrier erkalten lassen. Die Schokolade z.B. über einem Wasserbad schmelzen, die Kugeln damit überziehen, auf Backpapier o.ä. setzen und mit Toppings deiner Wahl verzieren. Danach nochmal in den Gefrier geben und alles fest werden lassen. Fertig! Die Bällchen halten sich 5-7 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie aber auch sehr gut mehrere Monate einfrieren und nach und nach essen. Dann am besten 10 Minuten vor dem Verzehr rausholen und antauen lassen – perfekt im Sommer! -----------------------