Rezept bearbeiten

Dieser Vanillezopf ist einfach legendär! 😌 Es ist einer der besten Hefezöpfe, das habt ihr mir schon zurückgemeldet und man kann ihn wirklich immer sehen und immer essen. 😋 Sagt ehrlich, habt ihr ihn euch bereits auf eure Backliste gesetzt? Und so geht's: Zutaten: 370 g Mehl 190 ml Milch 14 g Hefe 60 g Zucker eine Prise Salz 10 g Stärke 1 Ei 60 g Butter in Stücken Füllung: Vanilepuddingpulver 500 ml Milch 40 g Zucker Außerdem: 1 Ei Puderzucker 1. Die Hefe zerkrümeln und in der lauwarmen Milch auflösen. Alle weiteren Zutaten, beginnend mit dem Zucker dazugeben und anfangs mithilfe einer Küchenmaschine oder per Hand langsam vermischen und dann auf höherer Stufe oder per Hand etwa 15-20 Minuten zu einem weichen Teig verkneten. 2. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine bemehlte Schüssel geben. Abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen. 3. Währenddessen Pudding nach Packungsanleitung fertigstellen. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und mit Frischhaltefolie bedecken. Auskühlen lassen. 4. Den Teig halbieren, zu Kugeln formen, beide Kugeln auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Nun beide Kugeln rechteckig 4 mm dick ausrollen und den Pudding nach Geschmack gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend von der länglichen Seite her aufrollen. Beide Teigstränge zu einer Kordel flechten. 5. Anschließend den Zopf in eine vorbereitete rechteckige Backform geben und abgedeckt 1- 1 1/2 Stunden ruhen lassen. Nachdem der Zopf sichtbar aufgegangen ist, kann etwas Vanillepudding in die Falten gegeben werden. Die restiche Teigfläche vorsichtig mit einem verquirlten Ei bestreichen. 6. Eine Tasse Wasser in eine Auflaufform geben und in den Backofen stellen. Nun die Zopfe in den 180 (Ober-/ und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben und etwa 20-30 Minuten backen. Bräunungsgrad beachten! Nach der Backzeit mit Puderzucker bestäuben.