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Nährwerte (pro Portion ~555g)
Zutaten
- Für den Teig:
- 80g Haferflocken
- 40g gemahlene Mandeln
- 15g Backkakao
- ½–¾ TL Flohsamenschalen
- 30ml Honig
- 1,5 EL Kokosöl
- 1–2 EL Hafermilch (evtl. etwas mehr)
- Für die Quarkfüllung:
- 200g Magerquark
- 100g Skyr oder griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 20g Speisestärke
- 50ml Honig
- 2 TL Zitronensaft
- ½ TL Flohsamenschalen
- 20g Butter
- 3/4 des Teiges in eine Backform drücken, einen Rand dabei hochziehen.
- Den restlichen Teig als Streusel drübergeben.
- Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca 40–45 Minuten backen.
- Mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.
- Viel Spaß beim backen 💕
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RUSSISCHER ZUPFKUCHEN vollwertig • nährstoffreich • proteinreich __________________ ▶️Zutaten (Kastenform 20x10 cm) Für den Teig: 80g Haferflocken 40g gemahlene Mandeln 15g Backkakao ½–¾ TL Flohsamenschalen 30ml Honig 1,5 EL Kokosöl 1–2 EL Hafermilch (evtl. etwas mehr) Für die Quarkfüllung: 200g Magerquark 100g Skyr oder griechischer Joghurt 2 Eier 20g Speisestärke 50ml Honig 2 TL Zitronensaft ½ TL Flohsamenschalen 20g Butter Die Zutaten für den Teig verkneten. 3/4 des Teiges in eine Backform drücken, einen Rand dabei hochziehen. Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig als Streusel drübergeben. Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca 40–45 Minuten backen. Mindestens 3 Stunden abkühlen lassen. Viel Spaß beim backen 💕 #russischerzupfkuchen #proteinreich